| Rohprotein | 30,80 % |
| Rohfaser | 27,50% |
| Rohfett | 19,70% |
| Feuchtigkeit | 6,70% |
| Rohasche | 5,50% |
| Zusammensetzung Fettsäuren | |
| Gesättigte Fettsäuren |
9,5% |
| Palmitinsäure | 6,1% |
| Stearinsäure | 2,4% |
| Arachinsäure | 0,7% |
| Behensäure | 0,3% |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 11,4% |
| Palmitoleinsäure | 0,2% |
| Oleinsäure | 11,2% Omega9 |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 79,1 % |
| Linolsäure | 55,7% Omega6 |
| Alpha Linolensäure | 17,4% Omega3 |
| Gamma Linolensäure | 4,0% Omega6 |
| Aminosäuren |
g/100g: |
| Asparagin | 2,84 |
| Threonin * | 0,94 |
| Serin | 1,56 |
| Glutamin | 4,85 |
| Prolin | 1,10 |
| Glycin | 1,31 |
| Alanin | 1,18 |
| Valin * |
0,95 |
| Isoleucin * | 0,71 |
| Leucin * | 1,60 |
| Cystein | 0,50 |
| Phenylalanin * | 1,12 |
| Histidin | 0,81 |
| Lysin * | 0,98 |
| Arginin | 3,20 |
| Methionin * | 0,58 |
| Tryptophan * | 0,23 |
| Tyrosin | 0,88 |
| *essentielle Aminosäuren |
| Mineralien und Spurenelemente | mg/100g |
| Eisen | 19 |
| Calzium | 245 |
| Phosphor | 820 |
| Zink | 77 |
| Kalium | 760 |
| Magnesium | 490 |
| Vitamine | mg /100g |
| Vitamin B1 | 2,4 |
| Vitamin B2 | 1,0 |
| Vitamin B3 | 2,2 |
| Vitamin B6 | 2,3 |
| Vitamin C | 1 |
| Vitamin E | 9 |
